题目内容

【题目】用下图提供的装置和试剂,组装一套用一氧化碳使氧化铜还原成铜的实验装置,并回答下列问题。

1)实验时气体按图示从左向右流动,则这套装置的连接顺序是(填接口处字母): ___________

2)实验开始时是先加热氧化铜,还是先通入CO? ___,理由是_______。写出装置B中发生反应的化学方程式________

3)装置A的作用是①__;②___。写出装置A中发生反应的化学方程式___

4)实验后怎样处理气球里的尾气? ____

5)贮存在装置C中的CO是先在贮气瓶中注满水,然后用排水法收集的。贮气时CO应从__通入贮气瓶中(填接口处字母)。

【答案】e b c a 先通一氧化碳 防止气体不纯,加热时发生爆炸 CuO+COCu+CO2 检验生成物中的CO2 收集尾气,防止一氧化碳污染空气 CO2+CaOH2CaCO3+H2O 燃烧掉 e

【解析】

1)根据一氧化碳还原氧化铜时,先通入一氧化碳、加热反应、检验生成物、尾气吸收,连接装置的顺序为:ebca,故填:ebca
2)由于一氧化碳气体是可燃性气体,所以在点燃前要先通入一氧化碳气体使装置中的空气排净,然后再加热,防止气体不纯,加热时发生爆炸;装置B中一氧化碳和氧化铜在加热条件下反应生成铜和二氧化碳,发生反应的化学方程式为:CuO+COCu+CO2

故填:先通一氧化碳;防止气体不纯,加热时发生爆炸;CuO+COCu+CO2

3)根据题目信息可知需要检验二氧化碳,检验二氧化碳常用澄清石灰水,再者就是收集尾气,防止一氧化碳污染空气;A中氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水;

故填:检验生成物中的CO2;收集尾气,防止一氧化碳污染空气;CO2+CaOH2CaCO3+H2O

4)一氧化碳有毒性,所以要进行尾气处理,反应后应将气体燃烧掉;故填:燃烧掉;

5)用排水法收集一氧化碳时,从e端进入集气瓶,一氧化碳聚集在上部将水从d导管中压出;故填:e

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【题目】品味馒头中的化学

山西是面食的王国。发面馒头是山西人餐桌上不可缺少的一道美食。制作馒头的面粉是由小麦经筛选清洗后研磨而成的,其主要成分是淀粉(C6H10O5n )。

制作馒头首先要发面,过去,人们用老面起子,让面团发酵,由于老面中同时含有乳酸菌,乳酸菌在发酵过程中会产生有酸味的乳酸,加入适量的碱面可除去酸味,使馒头酥松多孔。乳酸具有酸的通性。有时候,人们也用小苏打作发酵粉,小苏打受热易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,使用时可在小苏打中加入一定量的食酷,这样蒸出的馒头不仅暄软,而且碱味还不大。

现在人们大多用酵母菌发酵,当面团中缺乏氧气时,酵母茵通过将葡萄糖转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量,化学方程式为 ,产生的二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发。在有氧气的环境中,在酶的催化作用下,酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳、酵母菌最适宜生长的温度范围是20-~30°C,温度达到60°C时酵母菌死亡。酵母细胞中含有碳、氢、氧、磷、钙、铁、铜、锌、钴等元素。

我们在吃馒头时,少量的淀粉在咀嚼过程中被口腔中的淀粉酶催化,从而发生水解反应,生成麦芽糖(C12H22O11, 大部分的淀粉和麦芽糖进入小肠后,被彻底消化为能被人体吸收的葡萄糖。

小麦中含有较为丰富的B族维生素,B族维生素在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解。而在碱性环境中很容易被分解破坏,即使温度不是太高也是如此。B族维生素还怕高温,怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水等物质,而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。B族维生素有助您保持旺盛的精力和昂扬的情绪。

根据短文回答问题:

1)向老面发好的面团中加入碱面,发生反应的微观实质是____________

2)用小苏打做发酵粉,蒸出的馒头暄软多孔的原因是____________________

3)用酵母菌发酵时,应将面团放在____________的环境中,酵母菌有氧呼吸时发生反应的化学方程式是_____________。写出酵母菌中含有的人体必需的一种微量元素____________

4)下列说法正确的是_______________

A 人体摄人淀粉后主要在胃里被消化

B 用酵母菌发酵制作馒头时,不需要加碱面

C 二氧化硫漂白馒头,不会影响健康

D 长期食用加入大量碱面的馒头,人体会缺乏B族维生素

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