Question

14、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．
（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于不爱吃蔬菜，水果，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这病症曾成为医学难题．这是由于摄入

A

（选填：A维生素B油脂C蛋白质）不足而引起的．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过，室内空气受污染的因素主要有：

甲醛（其他答案也可以）

．
（3）人体摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的PH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有调节胃内的PH，双羟基铝酸钠就是一种常见消酸剂，但由于Al³⁺在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的

吃油条

．
（4）在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都恨不得“除之而后快”，这种看法科学吗，请谈谈你的看法

不同意，脂肪是人体中重要的储能物质，缺乏糖类时，可以提供能量

．
（5）1Kg人体脂肪可储存约32200KJ能量，一般人每行走1Km，大约要消耗170KJ的能量．假设这些能量全部来自脂肪，某人一年（以365天计）中通过步行而消耗的脂肪质量大约是9.6Kg，则他每天步行约

5.0

Km．

Answer 1

分析：（1）根据维生素、油脂、蛋白质的食物来源判断．
（2）根据室内装修产生的气体污染物的种类回答．
（3）根据人体摄入铝的途径回答．
（4）根据各种营养素的生理作用和合理膳食的原则回答．
（5）根据题目所给数据计算，注意单位的统一和换算方法．

解答：解：（1）蔬菜和水果中主要富含维生素，儿童由于不爱吃蔬菜，水果，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，所缺乏的是维生素．
（2）室内装修要使用大量的油漆或粘合剂，其中含有甲醛，苯等有害物质，挥发出来污染室内空气．
（3）油条制作时加入了明矾，明矾中含铝，食用油条会摄入铝，另外用铝包装食品也会摄入铝元素．
（4）脂肪是人体中重要的储能物质，缺乏糖类时，可以提供能量，不是没有用的，吃饭时要注意合理膳食，各种营养素摄入要全面、按需量摄入．
（5）1Kg人体脂肪可储存约32200KJ能量，一般人每行走1Km，大约要消耗170Kj的能量．假设这些能量全部来自脂肪，某人一年（以365天计）中通过步行而消耗的脂肪质量大约是9.6Kg，则他每天步行约
9.6Kg×32200KJ/Kg=309120KJ，
309120KJ÷170KJ/Km=1818.35Km，1
818.35Km÷365天=4.98Km/天≈5.0Km/天．
故答案为：（1）A；
（2）甲醛；
（3）吃油条；
（4）不同意，脂肪是人体中重要的储能物质，缺乏糖类时，可以提供能量；
（5）5.0Km．

点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．