Question

【题目】蔗糖是重要的食品和调味品,普遍存在于植物的叶、花、茎、种子及果实中,某班同学欲探究蔗糖的元素组成：

（提出问题）：蔗糖由什么元素组成?

（进行实验）：取少量蔗糖放在燃烧匙中在酒精上加热(如图1),并分别将干冷的烧杯线和蘸有澄清石灰水的烧杯倒置于火焰上方。

（讨论交流）:其他同学认为小睛的实验设计不严谨,原因是________________________。

（改进实验）:小睛利用图2装置对干燥的蔗糖粉末进行分析,请补全实验步骤:

步骤1:先用酒精灯在玻璃管内铜丝处加热,_____________________,充分反应；

步骤2:再将酒精灯移至蔗糖处进行加热。充分反应后,观察到玻璃管内壁有水珠出现,蔗糖粉末变黑；

步骤3:待玻璃管冷却后,取出黑色粉末,在氧气流中灼烧,生成能使澄清石灰水变浑浊的气体。

（实验分析）:蔗糖中一定含有_______元素

（实验反思）:小晴查阅资料,了解到葡萄糖也是一种白色粉末,其化学式为物理、化学性质均与蔗糖相似。若利用该装置进行对比实验,能否鉴别蔗糖和葡萄糖?若能,请说明原因；若不能,说明原因并简述进一步鉴别的实验原理。_____________

Answer 1

【答案】二氧化碳和水可能来自于酒精燃烧 同时反复推拉注射器活塞 C、H、O 蔗糖和葡萄糖都含有C、H、O三种元素，故不能用此方法鉴别蔗糖和葡萄糖，葡萄糖中含醛基，能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，则加入新制氢氧化铜悬浊液，加热可鉴别

【解析】

讨论交流：小睛的实验设计不严谨的原因是酒精燃烧也会产生二氧化碳和水，无法确定二氧化碳和水是来自酒精灯的燃烧还是蔗糖的燃烧。

步骤1：先用酒精灯在玻璃管内铜丝处加热，同时反复推拉注射器活塞，充分反应；

实验玻璃管内壁有水珠出现，说明反应生成了水，蔗糖粉末变黑，取出黑色粉末,在氧气流中灼烧，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体，说明反应生成了二氧化碳，依据是在化学反应前后，元素的种类不变得出蔗糖是由C、H、O元素组成的。

实验反思：蔗糖和葡萄糖都含有C、H、O三种元素，故不能用此方法鉴别蔗糖和葡萄糖，葡萄糖中含醛基，能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，则加入新制氢氧化铜悬浊液，加热可鉴别