题目内容

【题目】框图中A是人体胃液中含有的成分,B用于改良酸性土壤,G是铁锈的主要成分(Fe2O3·xH2O),E、F、I为无色气体。根据图示回答下列问题。

(1)写出有关物质的化学式:E_______,J________

(2)写出有关反应的化学方程式:

反应①______________________________

反应④______________________________

反应⑤______________________________

(3)反应④属于 _______反应(填反应基本类型)。

(4)日常生活中为了阻止反应③发生,通常采取的措施是:___________________(写一条)。

【答案】 H2 Fe 2HCl+Fe=FeCl2+H2 CaCl2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaCl Ca(OH)2+2NH4Cl=CaCl2+2NH3↑+2H2O 复分解 涂油或者刷漆或者保持干燥等合理即可

【解析】A是人体胃液中含有的成分是盐酸,B用于改良酸性土壤,故B是氢氧化钙,G是铁锈的主要成分(Fe2O3·xH2O),盐酸和氢氧化钙反应生成氯化钙和水,水在通电条件下能分解生成氢气H2和氧气,故C是水,D是氯化钙;铁生锈是铁与氧气、水三种物质间的反应,所以E氢气,F为氧气;盐酸和铁反应生成氯化亚铁和氢气,反应方程式为: 2HCl+Fe=FeCl2+H2,故J是铁(Fe);碳酸钠和和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和和氯化钠,反应方程式为:CaCl2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaClH为碳酸钙;氢氧化钙和硫酸铵反应生成硫酸钙、氨气、水,反应方程式为:Ca(OH)2+2NH4Cl=CaCl2+2NH3↑+2H2O由两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应叫复分解反应,故反应④属于 复分解反应铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果,所以防锈的方法有隔绝氧气、保持金属表面洁净干燥、改变金属的组成和结构

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【题目】阅读下面短文,回答相关问题。

生活中你是否遇到过这样的事情:你将苹果去皮、切块儿,等待妈妈下班回来。可是一段时间后,苹果块儿表面会生成一种褐色的物质,口感也不那么脆了......变化其实来自于苹果中存在的一种原本无色的多酚类的物质。这类物质能跟氧气结合,产生一些有色物质,这就是褐变过程。

防止苹果发生褐变过程的方法有很多。

碳酸氢钠是一种安全、价格低廉的化学物质,能够直接抑制水果病原真菌的生长,常用于水果贮藏保鲜。选择新鲜、大小均匀、无虫害无伤的苹果果实,消毒、清洗后切成12片,每片厚度约为15mm。切片立即浸泡于下表中的碳酸氢钠溶液中进行保鲜处理。每种浓度的碳酸氢钠溶液中浸泡2块苹果切片。5分钟后将苹果切片捞出、甩干,将12片苹果装在一个塑料保鲜盒中,置于4℃贮藏观察。

1

2

3

4

5

6

碳酸氢钠溶液的溶度g/L

0

0.5

2.0

5.0

10.0

15.0

pH

7.01

8.00

8.12

8.20

8.25

8.33

在贮藏3天后,取样测定其褐变度和硬度变化,记录的数据如下图1。

(注:褐变度表示苹果褐变的程度,数值越大褐变程度越高;硬度表示苹果的酥脆程度,数值越大说明越酥脆)

抗坏血酸(即维生素C)是一种抗氧化剂,也可以有效抑制苹果切分后褐变和变软。抗坏血酸在酸性环境下稳定,但是很难发挥抗氧化作用,在弱碱性环境下可以发挥很强的抗氧化作用。而苹果果实的pH一般在3.0~3.8。

取三组苹果切片,分别用10g/L某常用食品防腐剂、10g/L碳酸氢钠与10g/L抗坏血酸的混合液、对照液(蒸馏水)处理,4℃贮存并观察,记录数据如下图2:

依据文章回答下列问题。

(1)苹果褐变的过程属于____变化(填“物理”或“化学”)。

(2)碳酸氢钠的俗称是_____(填序号)。

A.食盐 B.纯碱 C.小苏打 D.苛性钠

(3)由图1可知,用____ g/L碳酸氢钠溶液处理对鲜切苹果的褐变、变软抑制的效果更好。

(4)由实验可知:抗坏血酸溶液与碳酸氢钠溶液混用效果更好,试推测可能的原因是:_________

(5)根据文中的实验数据,你对储存苹果切片有哪些建议_________

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