题目内容
家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，下列说法错误的是（ ）
分析：A、根据铁的锈蚀条件分析，B、骨骼中的碳酸钙会与食醋反应，C、纯碱溶液中的OH-促使油污中的酯类物质水解，D、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断．
解答：解：A、铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈，切完咸菜后，尽快将菜刀洗净擦干，有效的使铁制品与水隔离，可防锈．
B、家庭中熬骨汤时，加入少量食醋可以使骨骼中的碳酸钙反应而溶解增加汤中的钙质．
C、纯碱溶液中的OH-促使油污中的酯类物质水解，以达到除油污的目的．
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害．
故选：D
B、家庭中熬骨汤时，加入少量食醋可以使骨骼中的碳酸钙反应而溶解增加汤中的钙质．
C、纯碱溶液中的OH-促使油污中的酯类物质水解，以达到除油污的目的．
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害．
故选：D
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
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