Question

2．“民以食为天”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（　　）

• A． 为保持肉质鲜美加入过量的亚硝酸钠
• B． 食用霉变的大米、花生
• C． 牛奶经发酵后得到的酸奶
• D． 用甲醛溶液浸泡海鲜产品

Answer 1

分析 A、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
B、根据霉变的花生能产生有毒的黄曲霉进行分析；
C、根据酸奶的生产工艺进行分析；
D、根据甲醛有毒进行分析．

解答 解：A、亚硝酸钠有毒，为保持肉制品鲜美不能添加过量亚硝酸钠，故A错误；
B、霉变的花生能产生黄曲霉，黄曲霉素有毒，不能食用，故B错误；
C、酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，故C正确；
D、甲醛有毒，所以不用甲醛水溶液浸海鲜产品，故D错误．
故选：C．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．常见的有毒的物质：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫等有毒物质，需要识记．