Question

蛋白质在人本胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为多少？
（2）丙氨酸的相对分子质量是多少？
（3）氮元素的质量分数为多少？（计算结果精确到0.1%）．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定 奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素的质量分数计算,混合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据丙氨酸的化学式可知，丙氨酸分子中C、H、O、N原子个数比为：碳原子个数：氢原子个数：氧原子个数：氮原子个数；
（2）根据丙氨酸的化学式可知，丙氨酸的相对分子质量═（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）+（氧的相对原子质量×氧原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）；
（3）丙氨酸中氮元素的质量分数为：

氮的相对原子质量×氮原子个数

丙氨酸的相对分子质量

×100%；
（4）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量进行计算判断即可．

解答：解：（1）丙氨酸分子中C、H、O、N原子个数比=3：7：2：1；
（2）根据丙氨酸的化学式可知，丙氨酸的相对分子质量为：12×3+1×7+16×2+14×1=89；
（3）丙氨酸中氮元素的质量分数为：

14

89

×100%=15.7%．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则100g合格奶粉中氮元素的质量：18g×16%=2.88g＞2g，故为不合格奶粉．
故答案为：（1）89；15.7%答案：（1）3：7：2：1；
（2）丙氨酸的相对分子质量是89；
（3）丙氨酸中氮元素的质量分数为15.7%．
（4）不合格奶粉．

点评：本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．