Question

【题目】炒菜时加入料酒和食醋，炒出的菜别具香味。其原因之一是料酒中的乙醇（C2H6O）与食醋中的乙酸（C2H4O2）反应生成乙酸乙酯（C4H8O2），下列说法中正确的是（ ）

A.乙醇由 2 个碳原子，6 个氢原子，1 个氧原子组成

B.乙酸是化合物，其中碳元素化合价不可能为 0 价

C.乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯是化合反应

D.乙酸与乙酸乙酯的混合物中，若氢元素的质量分数为 a，则氧元素的质量分数为 1-7a

Answer 1

【答案】D

【解析】

在化学式中，所有元素的化合价代数和为零，乙醇与乙酸反应，除了生成乙酸乙酯外，还有水生成。

A、乙醇由分子构成，1个乙醇分子由 2 个碳原子，6 个氢原子和1 个氧原子构成，而乙醇中有许许多多的分子，因此有更多的原子，故不符合题意；

B、乙酸由碳、氢和氧元素组成，是化合物，其中氢化合价为+1，氧的化合价为-2，根据化学式中元素化合价的代数和为零，可得碳的平均化合价为0，故不符合题意；

C、乙醇与乙酸反应，除了生成乙酸乙酯外，还有水生成，有两种物质生成，不属于化合反应，故不符合题意；

D、在乙酸（C2H4O2）中碳氢元素的质量比=2×12：4×1=6：1，在乙酸乙酯（C4H8O2）中碳氢元素的质量比=4×12：8×1=6：1，若氢元素的质量分数为 a，则碳元素的质量分数为6a，混合物中只有碳、氢和氧三种元素组成，故氧元素的质量分数为=1-a-6a=1-7a，故符合题意。

故选D。