题目内容
“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是
| A．用回收的地沟油作为食用油 |
| B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间 |
| C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
| D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中 |
C
解析
练习册系列答案
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下列食物中，主要为人体提供糖类的是（ ）
| A．大米 | B．豆油 | C．白菜 | D．鸡蛋 |
食品安全与健康密切相关．下列做法不会 危及人体健康的是（ ）
| A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期 |
| B．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素 |
| C．用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头” |
| D．将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量 |
2011年9月12日，中国女科学家屠嗷嗷因发现并提炼出用于治疗疟疾的青篙素获得拉斯克临床医学奖．青篙素药物时我国唯一被世界承认的原创新药，青篙素的化学式为C15H22O5，其结构单一、明确．从物质分类看，青篙素属于（ ）
| A．单质 | B．氧化物 | C．有机物 | D．盐 |
猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．
| 猕猴桃营养成分表 | （每100克果实中含） |
| 维生素C | 200﹣400毫克 |
| 蛋白质 | 1600毫克 |
| 钙 | 34毫克 |
| 钾 | 145毫克 |
| 铁 | 12毫克 |
（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的 ；
（3）图中钙、钾、铁指的是 （填“原子”、“单质”或“元素”）；
（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH （填“＜7”、“=7”或“＞7”）．
（4分）荔枝的主要营养成分如右表．请回答：
| 荔枝的主要营养成分 （100g中含） |
| 糖类16.60g 蛋白质0.90g 脂肪0.20g 维生素A 2.00ug 维生素C 41.00ug 钙 2.00mg 鉀 151.00mg 铁 0.40mg 硒 0.14ug … |
（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患 病；
（3）图中钙、铁、硒等指的是 （填序号）．
A．原子 B．分子 C．单质 D．元素．
化学使生活更美好，下列做法不可行的是（ ）
| A．用活性炭检验软、硬水 | B．用食醋除铁锈 |
| C．用小苏打片治疗胃酸过多 | D．用生石灰作食品干燥剂 |