Question

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是

a

．（填写序号）

（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上标签中没有列出的营养素是

水

，以上标签中列出的人体必需微量元素是

锌

．
（3）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是

B

．（填写序号）

A．水龙头

B．塑料餐具

C．铁锅

D．不锈钢勺

（4）我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是

CH₄

．（填化学式）如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，下列应急措施可行的是

a

．（填写序号）
a．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
b．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出．

Answer 1

分析：（1）只有熟悉各类食物中营养素的含量，才能正确解答本题．
（2）根据人体所需六大营养元素、微量元素的种类分析；
（3）根据有机合成材料的种类及定义进行分析解答．
（4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷与空气（或氧气）的混合气体在点燃时易发生爆炸；

解答：解：（1）在题中所给出的物质中含有丰富蛋白质的是鸡蛋；
（2）人体所需营养元素有糖类、脂肪、维生素、蛋白质、水、无机盐，所以，标签中没有列出的营养素是水；锌是人体必需的微量元素．
（3）水龙头、铁锅、不锈钢都属于金属材料，塑料餐具是有机合成材料．
（4）天然气的主要成分是甲烷，化学式是：CH₄；由于甲烷与空气（或氧气）的混合气体在点燃时易发生爆炸；所以，如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，应注意不能接触明火或电火花等，应急措施可行的检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏．
故答为：（1）a；（2）水，锌；（3）B；（4）CH₄；a．

点评：化学与生活密切相关，学生平时要运用所学课本知识分析解决生活中的具体问题，并注意知识的收集整理．