Question

均衡的营养需要合理的膳食

疫情过后，我们都是大厨。小明参考网络上的视频，自己动手制作了芝麻糊。过程如下：取50g黑芝麻倒入锅中炒至香味扑鼻，再取15g糯米粉倒入锅中小火炒至微黄，接着再将两物质混合后添加适量白糖，用石臼捣碎至粉末状即可。

（1）黑芝麻倒入锅中炒至香味扑鼻，闻到香味，这是因为____。（填字母）

A 分子间有空隙 B 分子是不断运动的 C 分子非常小，肉眼看不见

（2）糯米粉炒的时间不宜过长，否则会出现烧焦变黑，说明糯米粉中含有____元素。

（3）石臼的功能类似于化学实验室中的仪器____。（填仪器名称）

（4）下表列出的是某品种芝麻糊每100g食用部分的主要营养成分数据。

营养成分	淀粉	脂肪	蛋白质	钙	磷	锌	维生素
质量	10g	52g	20g	1.5g	350mg	7.0mg	20mg

① 人体所需六大基本营养素，表中未列出的是____；

② 表中的“钙、磷、锌”是指____（填“单质”或“元素”），其中不属于人体微量元素的是____，人体中缺____元素会使儿童发育停滞，智力低下。

③ 表中的淀粉在人体内先转化为葡萄糖，葡萄糖在人体内最终生成____和____，同放伴随着____能转化为人体需要的热能等能量。

Answer 1