题目内容
食品保鲜可以防止食品腐败,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和保鲜剂等.
(1)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的填充气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ;
(2)生石灰是常用的干燥剂.生石灰在空气中能吸收二氧化碳,还能吸收空气中的 .
(3)某保鲜剂主要成分为活性铁粉保鲜的原因是吸收食品袋中的 和水,反应生成氢氧化铁,从而延长食品的保质期.该反应的化学方程式为: .
(1)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的填充气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是
(2)生石灰是常用的干燥剂.生石灰在空气中能吸收二氧化碳,还能吸收空气中的
(3)某保鲜剂主要成分为活性铁粉保鲜的原因是吸收食品袋中的
考点:食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,金属锈蚀的条件及其防护,生石灰的性质与用途,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式
专题:科学探究
分析:(1)根据氮气的化学性质不活泼,进行分析分析解答.
(2)生石灰能与水反应生成氢氧化钙,氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水,据此进行分析解答.
(3)铁粉能吸收空气中的氧气和水分,反应生成氢氧化铁,写出反应的化学方程式即可.
(2)生石灰能与水反应生成氢氧化钙,氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水,据此进行分析解答.
(3)铁粉能吸收空气中的氧气和水分,反应生成氢氧化铁,写出反应的化学方程式即可.
解答:解:(1)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气的化学性质不活泼,是常用的填充气体.
(2)生石灰能与水反应生成氢氧化钙,氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水,故生石灰在空气中能吸收二氧化碳,还能吸收空气中的水分.
(3)铁粉能吸收空气中的氧气和水分,生成氢氧化铁,可用作保鲜剂,反应的化学方程式为:4Fe+6H2O+3O2═4Fe(OH)3.
故答案为:(1)氮气的化学性质不活泼;(2)水分;(3)氧气;4Fe+6H2O+3O2═4Fe(OH)3.
(2)生石灰能与水反应生成氢氧化钙,氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水,故生石灰在空气中能吸收二氧化碳,还能吸收空气中的水分.
(3)铁粉能吸收空气中的氧气和水分,生成氢氧化铁,可用作保鲜剂,反应的化学方程式为:4Fe+6H2O+3O2═4Fe(OH)3.
故答案为:(1)氮气的化学性质不活泼;(2)水分;(3)氧气;4Fe+6H2O+3O2═4Fe(OH)3.
点评:本题难度不大,了解食品保鲜的措施(添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和保鲜剂等)与原理,掌握常见物质的性质与用途正确解答本题的关键.
练习册系列答案
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