题目内容
【题目】健康和安全问题责任重大,请完成下面小题。
【1】我们要关注我们的营养问题。
(1)青少年成长需要充足的钙和维生素等,这里的“钙”是指_____(填“元素”或“分子”或“原子”)。下列富含维生素的是_____。
A 蛋 B 菜 C 饭 D
(2)我国科学家发现用亚硒酸钠(Na2SeO3)能消除加速人体衰老的活性氧,亚硒酸钠中硒(Se)元素的化合价为____。
(3)下列做法不利于身体健康的是____。
A 氮气作食品保护气 B 铁锅做炊具烹调食物
C 加碘食盐做调味品 D 甲醛溶液保鲜大白菜
【2】米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇(C2H5OH)和氧气发生反应生成了醋酸(CH3COOH)和另一种常见的液体。回答下列问题:
(1)食物变质是一种_______氧化反应(填“剧烈”、“缓慢”)。
(2)米酒味道变酸的化学反应方程式为______;可用_____检验米酒味道变酸确实生成了醋酸。
【3】日常生活中安全问题责任重大。
(1)炒菜时,油锅突然着火,用锅盖该灭原理是_____。
(2家用燃气灶使用时出现爆燃、黄火等现象时,发生了不完全燃烧,为使燃气完全燃烧需调节进风量,是为了____。
(3)下列日常生活中为确保人身安全,下列做法正确的是____。
A 气泄漏时,应及时关闭阀门,开窗通风
B 变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用
C 用电器失火,用水浇灭
【答案】
【1】 元素 B +4 D
【2】 缓慢( C2H5OH+O2CH3COOH+H2O 加入石蕊溶液变红
【3】 隔绝氧气 增大氧气量 AB
【解析】
【1】(1)补品中的钙、铁、锌都是指元素,不是指具体的物质;水果、蔬菜中富含维生素,故选B;
(2)根据在化合物中正负化合价代数和为零,钠元素显+1,氧元素显-2,设:硒元素的化合价为x,根据化合物中各元素化合价的代数和为零。则有:(+1)×2+x+(-2)×3=0,则x=+4;
(3)A 氮气化学性质稳定,可以做食品保护气,故A正确;
B 铁锅可以为人体提供铁元素,故B正确;
C 加碘食盐可以给人提供碘元素,防止大脖子病发生,故C正确;
D 甲醛有毒不能用来浸泡食品,故D错误。故选D。故选D。
【2】(1)食物变质是一种缓慢氧化;
(2)酒精(C2H5OH)在酶的作用下与空气中的氧气作用,生成了醋(CH3COOH)和水,反应的化学方程式为:C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O;石蕊与酸性物质呈红色,可用加入石蕊溶液变红验证米酒味道变酸却是生成了醋酸。
【3】(1)炒菜的油锅着火后.盖上锅盖灭火,是隔绝空气(或氧气)达到灭火的目的;
(2)氧气不充足会发生不完全燃烧,所以为使燃气完全燃烧需调节进风量,是为了增大氧气量;
(3)A 燃气泄漏时的处理方法:先关闭阀门,再开窗通风,故A正确;
B 霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用,属于致癌物,故B正确;
C 家用电器失火不能用水灭火,要用灭火器灭火,故C错误。故选AB。
【题目】珍珠粉是由珍珠加工制成的白色粉末,主要成分是碳酸钙,是重要的化妆品原料,市场上出现的假珍珠粉外观上与真珍珠粉差不多,肉眼无法辨别它们。
(提出问题)假珍珠粉的主要成分是什么?真假珍珠粉的差别在哪里?
(作出猜想)①含有碳酸钙;②含有蛋白质;③含有碳酸钙和蛋白质
(实验一)为了确认珍珠粉的组成,同学们进行了下列实验:
操作方法 | 结论与化学反应方程式 |
通过a、b实验及其他手段,证明了二者都含有碳酸钙。b中化学反应方程式: _________________ | |
判断真、假珍珠粉中是否含蛋白质的方法是: ______________________ | 真珍珠粉中含有蛋白质,假珍珠粉中不含蛋白质。 |
(拓展实验)将a中完全反应后的混合物过滤,测得滤液的,是什么物质使滤液的?小羽和小吴分析后认为只有两种可能性并作了猜想:猜想①:反应后生成的碳酸 猜想②:反应后剩余的盐酸
(实验二)小明和小吴用下列实验对猜想进行验证。
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
向蒸馏水中通入________至饱和,测pH | pH约为5.6 | 猜想①错误 |
向滤液中滴入石蕊试液,然后加热至沸腾 | ________________ | 猜想②正确 |
写出猜想①发生的化学反应方程式__________________。