Question

【题目】鲜度保持卡(如图)以纸片为载体，以食用酒精(C2H5OH)和柠檬酸为原料制成。经常用于蛋糕、面包、月饼等食品包装内，能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，从而达到保鲜的目的。

(1)酒精属于__________(填字母序号)。

A 单质 B 氧化物 C 化合物 D 有机物 E 纯净物

(2)酒精挥发形成气体保护层的过程其微观原因是：_____________________。

Answer 1

【答案】CDE 酒精分子不断运动

【解析】

（1）酒精是由三种元素组成的纯净物，属于化合物，不属于氧化物；且酒精含有碳元素，属于有机物。故选：CDE；

（2）酒精具有挥发性，酒精分子不断运动，在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层。故填：酒精分子不断运动。