题目内容
【题目】下面是小明同学运用学到的实验方法测定(比较)橙汁、果味饮料中维生素C含量的实验方案与结果。
[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。
[实验原理]①维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应；②淀粉遇到碘水变蓝色。
[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水。
[实验步骤]
(Ⅰ)在四支试管中分别盛有3．0 mL下列物质：①蒸馏水；②标准维生素C溶液；③橙汁；④果味饮料。分别向四支试管中滴加2滴淀粉溶液。
(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴加l滴碘水，试管中的物质变蓝色。
(Ⅲ)向②试管中滴加1滴碘水，振荡，再加1滴碘水，再振荡试管，重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向②试管中加入碘水的滴数。
(Ⅳ)对③④试管中样品，重复(Ⅲ)的操作。
[实验结果]如下表：
测定物质 | ① | ② | ③ | ④ |
滴人碘水的数量(滴) | 1 | 8 | 15 | 5 |
试回答下列I司题。
(1)小明测定的两种饮料中，维生素C含量较高的是____________。
(2)有人认为测定物质②是多余的，你认为呢?请说明理由____________。
(3)化学实验需要控制变量。下列情况会影响到测定结果的是(可多选) （______）
A．饮料的颜色不同
B．试管的大小不同
C．量取的被测物质的体积不同
D．没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向③④中滴加碘水
【答案】 橙汁 可以不做。因为测定物质②是确定维生素C含量的标准，而实验的目的只要比较出不同饮料中维生素C的含量高低 A、C、D
【解析】本题是信息题，考查了测定不同饮料中维生素C的含量，该实验是通过对比，确定橙汁和果味饮料中维生素C的含量多少，淀粉遇到碘水变蓝色，维生素C能与碘水反应，所以哪种物质中滴加的碘水比标准维生素C溶液多，说明该物质中维生素C的含量高于标准维生素C溶液，反之，则说明物质中的维生素C含量低于标准维生素C溶液。
（1）维生素C能与碘水反应，要想滴加碘水后显示颜色，就必须首先把维生素C反应完全，因此显示颜色时滴加的碘水越多，就说明该物质含有的维生素C就越多．观察图表发现，③橙汁中滴加的碘水最多，说明③橙汁中的维生素C含量就最高；
（2）通过①②的实验对比，可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比，然后根据该数量比和实验③④测得的数据可以计算出橙汁、该果味饮料维生素含量，而该实验的目的只要比较出不同饮料中维生素C的含量高低，可以不做；
（3）这是一个对比实验，所以必须保证只有一个变量，其它地方相同才能断定现象的不同是由这一个因素引起的。
A、变量有两个：维生素C的含量和颜色，会影响到测定结果；B、变量只有一个，即维生素C的含量，不会影响到测定结果；C、变量有两个：维生素C的含量和被测物质的体积，会影响到测定结果；D、变量有两个：碘水的量和维生素C的含量，会影响到测定结果。故选ACD。
【题目】阅读下面的科普短文。
水是地球上最常见的物质之一，生命的孕育和维系都需要水，关于它的传闻有很多。
传闻1:自来水中有余氯，不能饮用。
自来水从自来水厂到用户家可能需要经过几十公里的管道，为了保证水质，必须在水里加入一些消毒剂以防止细菌滋生。最常用的消毒剂就是氯气，此外还有氯胺和二氧化氯等。根据世界卫生组织的余氯标准推算，如果氯全部来自于饮用水，则自来水中氯的允许含量为5 mg/L。而根据我国《生活饮用水卫生标准》，水厂出厂水中余氯不得高于4 mg/L。由于传输损失，管网末端用户处的自来水中余氯含量远低于允许上限。为维持消毒效果，国家规定管网末端自来水中余氯下限为0.05 mg/L。
传闻2:煮过很多次的“千滚水”有毒。
有研究对多次煮沸水中亚硝酸盐情况进行实验分析，实验的数据如表1所示。
表1 不同煮沸次数的水中亚硝酸盐含量（mg／L）
水样类型 | 亚硝酸盐含量 |
一次沸水 | 0.0008 |
二次沸水 | 0.0020 |
三次沸水 | 0.0028 |
人体长时间摄入超标的亚硝酸盐，会增加患癌症的可能性。但是在这个实验中可以看到，即使三次煮沸的水中，亚硝酸盐含量比我国天然矿泉水中亚硝酸盐标准（0.1 mg/L）还低不少。从饮用水健康的角度来看，相比对开水中亚硝酸盐的忧虑，我们更应该注意如果不将水煮开，或者密封、储存方法不当，饮用水中可能存在细菌污染的隐患。
传闻3:常喝“富氧水”能够抗衰老。
富氧水原是医学界为了研究生物细胞厌氧性和好氧性的研究用水，是通过人为地往纯净水里充入更多的氧气制成的。
对于富氧水对健康的影响，学术界存在争议。有研究认为若水中氧含量过高或常喝富氧水会加速氧化，使人体衰老。无论是吸氧还是喝氧, 对健康人都是弊多利少。人们在“ 喝氧” 的问题上应采取慎重态度, 勿作非明智的选择。
依据文章内容回答下列问题。
（1）为保证水质，可用的自来水消毒剂包括__________。
（2）判断传闻1真假，并说明理由：__________。
（3）依据文中数据，煮沸的水中亚硝酸盐含量的变化规律是__________。
（4）传闻3的资料中，反映出的氧气性质有__________。
（5）下列关于水的说法不正确的是___________（填字母序号）。
A．如果自来水中含氯量过低，水中细菌就可能超标
B．因为“千滚水”含有亚硝酸盐，所以有毒而不能饮用
C．“富氧水”中富含氧气，适合多喝