题目内容

【题目】哈尔滨红肠不仅在国内热销,也征服了很多外国人的味蕾。独有的生产技艺和匠人精神随制肠师的全球教学传播到世界各地。

1)配料表中的“肉”富含的营养素主要是_____,为使营养均衡,可搭配蔬菜食用,蔬菜中富含的营养素可以起到_____的重要作用。

2)使用的淀粉_____(填化学式)以马铃薯粉为最佳。马铃薯在生长过程中对氮、磷元素的需求量较大,可适量施用的一种化肥是_____(填名称),其中的磷可以促进植物生长,增强作物的_____能力。

3)用于红肠调味的食盐的主要成分还是一种重要的化工原料,其水溶液在通电条件下生成火碱、氯气和氢气,该反应的化学方程式为_____,反应前后氯元素的化合价的变化为_____

【答案】蛋白质 调节新陈代谢,预防疾病 (C6H10O5)n 磷酸二氢铵,磷酸氢铵(答案合理即可) 抗寒、抗旱 2NaCl2H2O2NaOHH2↑+Cl2 氯元素由-1价变为0价

【解析】

1)配料表中的“肉”富含的营养素主要是蛋白质,为使营养均衡,可搭配蔬菜食用,蔬菜中富含的营养素可以起到调节新陈代谢,预防疾病的重要作用。

2)使用的淀粉属于多糖化学式:(C6H10O5)n以马铃薯粉为最佳。马铃薯在生长过程中对氮、磷元素的需求量较大,可适量施用的一种化肥是磷酸二氢铵(NH4H2PO4),其中的磷可以促进植物生长,增强作物的抗寒、抗寒的能力。

3)用于红肠调味的食盐的主要成分还是一种重要的化工原料,其水溶液在通电条件下生成火碱、氯气和氢气,该反应的化学方程式为:2NaCl2H2O2NaOHH2↑+Cl2↑,反应前后氯元素由-1价变为0价;

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