题目内容

【题目】为探究石蕊溶液在酸、碱、盐溶液中的变色情况,如下图所示,在编号为①-⑥的试管中分别滴加2滴石蕊溶液。

(1)⑥中溶液变为蓝色,说明_______

(2)作为对比实验的试管是__________(填编号);

(3)再向④中滴加过量稀硫酸,观察到的现象是__________

【答案】 K2CO3 溶液显碱性 溶液由蓝色逐渐变紫色,最终变为红色

【解析】石蕊溶液遇酸性溶液变红,遇碱性溶液变蓝。(1)⑥中溶液变为蓝色,说明K2CO3 溶液显碱性,碳酸钾溶液呈碱性。(2)作为对比实验的试管是③,蒸馏水呈中性。(3)再向④中滴加过量稀硫酸,观察到的现象是溶液由蓝色逐渐变紫色,最终变为红色,石蕊遇碱性溶液变蓝,中性溶液呈紫色,石蕊本身颜色,遇酸性溶液变红。

点睛∶石蕊本身呈紫色,遇碱性溶液变蓝,遇酸性溶液变红。

练习册系列答案
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【题目】某同学逛超市时发现食品添加剂中有“碳酸氢铵”,感觉很惊讶,“碳酸氢铵”是臭粉啊,怎么可以放进食品?于是开展了以下探究,请你帮助完成下列相关问题。

(1)查阅资料:

①食用级碳酸氢铵比较纯净,可作膨松剂,一般用在油炸食品中,水蒸食品中不用;

②常温常压下,1体积水约能溶解600体积氨气,其水溶液呈弱碱性。

③碱石灰是氧化钙和氢氧化钠的混合物。

(2)产生疑惑:臭粉为何可以作膨松剂?为何一般适用于油炸食品而不适用于水蒸食品?(3)实验设计:实验装置如图,图一是检验装置,图二是收集装置,取适量碳酸氢铵分置于两试管中,按如图进行实验。

(4)现象与分析:

①图一:B中现象是__________,C中发生反应的化学方程式是_______________

②图三:装置E的作用是_________,用F装置收集氨气,说明氨气具有_________性质,取下F,塞紧橡皮塞,用注射器向F中注入少量水,震荡,可看到的现象是______,拔出橡皮塞闻到氨味。

(5)解释与结论:①有臭味的碳酸氢铵添加到食品中,如果油炸,则含有的少量碳酸氢铵受热时完全分解,产生的气体使食品膨胀,且生成物可以迅速挥发而离开食品,没有残留物,其臭味会消失,碳酸氢铵受热发生反应的化学方程式是__________

②添加碳酸氢铵的食品如果水蒸,则__________

通过上述探究该明白了:高纯度的碳酸氢铵可以作为食品添加剂,但同一食品添加剂并不适合所有食品,使用食品添加剂需严格控制用量。

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