Question

食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（   ）

A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油

B．在特制饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料

C．硫酸铜溶液可以杀菌，所以可用于饮用水消毒

D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸

Answer 1

C

试题分析：A、铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，适当的补充铁元素，可以防止缺铁性贫血，故A不符合题意；
B、硝酸铵溶于水会使溶液的温度降低，故B不符合题意；
C、硫酸铜是重金属盐有毒，能破坏蛋白质的结构，故C符合题意；
D、碳酸钠呈碱性，能中和面团的多余酸，并生成的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，故D不符合题意；
故选C。
点评：生活中常见的有毒的物质有：重金属的盐溶液、甲醛、甲醇、亚硝酸钠、黄曲霉素等。