Question

【题目】下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明，请根据此表，结合所学知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐，碘酸钾
含碘量/kg	30mg～60mg
包装日期	见封底
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）根据加碘食盐的储藏方法和食用方法可推测：碘酸钾的化学性质 （填“稳定”或“不稳定”）

（2）碘酸钾的化学式为KIO3，则碘酸钾的相对分子质量为 ，其中碘元素的质量分数为 ，（保留至0.1%）碘元素的化合价为 价．

（3）碘酸钾中碘元素、钾元素、氧元素的质量比为 ；

（4）根据表中数据计算，每500克该加碘食盐中碘酸钾KIO3的质量范围是

A、15～30mg B、25～51mg C、60～120mg

（5）中国营养学会推荐：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15mg。假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天至少摄入这种食盐应为 克 。

Answer 1

【答案】（1）不稳定；

（2）59.3% +5；

（3）127:39:48；

（4）B ；

（5）2.5克.

【解析】

试题分析：（1）由食用方法说明可知，碘酸钾在受热时易分解，热稳定性差；

（2）碘酸钾（）的相对分子质量=39+127+16×3=214；

碘酸钾（）中碘元素的质量分数为：；

在中，已知钾元素显+1，氧元素显-2，设碘元素的化合价是x，根据“在化合物中正负化合价代数和为零”的原则可知碘酸钾（）中碘元素的化合价：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5；

（3）碘酸钾中碘元素、钾元素、氧元素的质量比为：（127×1）：（39×1）：（16×3）=127：39：48；

（4）加碘食盐中含碘量/kg：30mg～60mg，每500克该加碘食盐中碘质量为15mg～30mg，含碘酸钾的质量最少为：，含碘酸钾的质量最多为：；

（5）根据题意，一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15mg，该加碘盐含碘元素最多60mg/kg, 则该青年每天至少摄入这种食盐应为：0.15mg60mg/kg=0.0025kg=2.5g.