图中的甲、乙两条图线，是小悦同学在用相同的酒精灯给质量、初温都相同的水和煤油加热时画出的两种液体的温度随时间变化的图象，其中________是水（选填“甲”或“乙”），在1标准大气压下水的沸点是________℃．