阅读下列短文，回答有关问题：
材料一：很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目”．我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病．他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病．
材料二：1947年，葡萄牙航海家达?伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命．但后来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以来治疗这种疾病．
（1）从材料一可以看出，动物肝脏里含有
，所以可以治疗夜盲症．谷物的种皮含有
，所以可以治疗脚气病．
（2）从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有
，可以防治坏血病．蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症，这是因为这些植物性食物中含有丰富的
，它在人体内可以转化为
．
（3）总之，从上面的资料可以看出
对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的．
、
、
都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．