请同学们认真阅读下列材料，回答问题：
材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．
材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）
| 食物品种 |
大米 |
馒头 |
瘦肉 |
鱼 |
青菜 |
马铃薯 |
牛奶 |
豆腐 |
| 含钙量 |
3.6 |
30.0 |
6.0 |
102.0 |
30.0 |
11.0 |
100.0 |
160.0 |
材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．
（1）材料显示：钙是______的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患______病．
（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃______．
（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在______处被吸收的．
（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）
| 食物 |
馒头 |
青菜 |
豆腐 |
瘦肉 |
| 质量 |
500 |
500 |
100 |
100 |
请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是______克．参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是______．