制作泡菜的原理是（   ）

A．利用乳酸菌发酵                                        B．利用酵母菌发酵

C．利用真菌发酵                                           D．利用霉菌发酵

制作泡菜的原理是利用（  ）进行发酵

制作泡菜的原理是利用（  ）进行发酵

A．酵母菌           B．乳酸菌           C．醋酸杆菌         D．曲霉