制作面包、馒头，利用的微生物是

1. A.
   乳酸菌
2. B.
   青霉菌
3. C.
   酵母菌
4. D.
   醋酸菌

如图所示为某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题．

（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有________；A和C的结构中都没有________，只能利用现成的有机物生活．
（2）B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的________构成的，它们都是通过产生大量的________来繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸馒头时离不开________________，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生________，使做出的馒头或面包膨大、松软．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．依据菌落的________，可以大致区分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是________．