如图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是

1. A.
   温度的高低都不会影响发酵产酒
2. B.
   适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
3. C.
   适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
4. D.
   产酒量随温度的升高而下降