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下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作
A.用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒
B.装瓶时操作要迅速、小心
C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D.发酵温度要控制在15℃至18℃范围内
试题答案
D
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D.发酵温度要控制在15℃至18℃范围内
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