题目内容

多选题
蛋白质变性作用有哪些实际应用?

A.临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭菌
B.临床化验室用加热凝固反应检查尿中蛋白质
C.常生活中把蛋白质煮熟食用,便于消化
D.当制备保存蛋白质制剂(如酶、疫苗、免疫血清等)过程中,则应避免蛋白质变性,以防失去活性

试题答案

ABCD
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