题目内容
| 下列食品所对应的保存方法错误的是 |
A．盒装牛奶-巴氏消毒法 B．咸鱼-冰冻法 C．蘑菇-脱水法 D．袋装肉肠-真空包装法 |
试题答案
B
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请找出下列食品所对应的保存方法
食 品：A．盒装牛奶 B．咸鱼 C．蘑菇 D．袋装肉肠
保存方法：①腌制法 ②巴氏消毒法 ③脱水法 ④真空包装法
答案：A：
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食 品：A．盒装牛奶 B．咸鱼 C．蘑菇 D．袋装肉肠
保存方法：①腌制法 ②巴氏消毒法 ③脱水法 ④真空包装法
答案：A：
②
②
，B：①
①
，C：③
③
，D：④
④
．
阅读下面的材料：
暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败；加盐的鱼比鲜鱼存放的时间长．
根据材料，张丽同学设计了一个实验方案：取3只相同的试管，编号并作以下处理：
暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败；加盐的鱼比鲜鱼存放的时间长．
根据材料，张丽同学设计了一个实验方案：取3只相同的试管，编号并作以下处理：
| 试管编号 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 |
| 处理方法 | 加入新鲜的肉汁，置于30℃环境中 | 加入新鲜的肉汁并煮熟，置于30℃环境中 | 加入新鲜的肉汁并煮熟，置于0℃环境中（1）本方案中形成了 两 两 组对照实验，分别是2号和1号、2号和3号 2号和1号、2号和3号 ．（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是 1 1 号试管，最后发出臭味的是3 3 号试管．（3）通过以上实验可知， 低温 低温 环境保存食品的时间较长，因为低温能抑制微生物的生长和繁殖 低温能抑制微生物的生长和繁殖 ．（4）请找出下列食品所对应的保存方法： 食品：A．盒装牛奶 B．咸鱼 C．蘑菇 D．袋装肉肠 保存方法：腌制法 巴氏消毒法 脱水法 真空包装法 A 巴氏消毒法 巴氏消毒法 ，B腌制法 腌制法 ，C脱水法 脱水法 ，D真空包装法 真空包装法 ．
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