A.
食盐
B.
香油
C.
蔗糖
D.
白醋

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2、油、盐、糖、醋是家庭生活中常用的调味品，下列物质与水混合不能形成溶液的是（　　）

A、食盐

B、香油

C、蔗糖

D、白醋

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（2008?广元）油、盐、糖、醋是家庭生活中常用的调味品，下列物质与水混合不能形成溶液的是（）

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分都是由

碳元素、氢元素、氧元素

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用

食醋

（填一种调味品）除去．
（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色成白糖．
（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品

氧化

而变质．
（5）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明研究某品牌味精包装上的部分文字说明后，想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】谷氨酸钠的存在不影响NaC1性质，且不与硝酸银反应．
【实验过程】
①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水 ②加入过量的硝酸银溶液，过滤 ③用蒸馏水反复洗涤沉淀多次 ④将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
I．过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是：

漏斗

．
II．请设计实验检验②中所加硝酸银溶液是否过量（写方法、现象、结论）

取上层清液于试管中，滴加硝酸银溶液，无白色沉淀产生，硝酸银过量

Ⅲ．（4分）试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符．

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家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容：

（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有                     （主要成分的化学式）等。
（2）米、面的主要成分是淀粉，化学式为(C₆H₁₀O₅)_n，氢氧元素的质量比为                       。
（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等。这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）                        。
（4）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用____________（填一种调味品名称）除去。
（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的                    性，可将红糖脱色成白糖。
（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是____________________________________，从而防止食品变质。
（7）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①               ；②                 等。
（8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分以防止食品腐败，常称“双吸剂”。下列物质属于“双吸剂”的是                  。
A．炭粉 B．铁粉 C．氯化钙 D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某味精包装上的部分文字说明。他想测定此味精中氯化钠的含量。

【查资料】NaCl+AgNO₃==AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质。
【实验过程】①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水； ②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g。根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是___________。
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符?

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（2007?福建）生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

天然气

（答一种）．
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌．生活中大米应存放在

低温（或通风）干燥

处．
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是

使油与空气隔绝

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，其中用作调味品的是

食盐

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

（填“单质”“元素”或“原子”）．
（6）槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有

酸

性．
（7）白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味剂．蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为

72：11：88

．

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容。

（1）米、面的主要成分属于六大营养素中的；

（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是；

（3）厨房中常见的盐和醋是主要的调味品，醋是一种酸，若用HAc表示醋酸的化学式（Ac为醋酸根），写出醋与金属镁的反应方程式；

（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的性，可将红

糖脱色成白糖；

（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展。亚硝酸钠(NaNO₃)是一种常用的防腐剂。结合下图“小资料”回答问题：

①亚硝酸钠属于（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；

②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是 (填字母)。

A．NO₂ B．NH₃ C．N₂ D．SO₂

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（2013?吉安模拟）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充满化学小世界，“柴米油盐酱醋粉”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分属于六大营养表中的

糖类

；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称油脂，若锅里的油若大了，可采取的灭火措施是

盖上锅盖

；
（3）厨房中常见的盐和醋是主要的调味品，醋是一种酸，若用HAc表示醋酸的化学式（Ac为醋酸根），写出醋对金属铁的反应方程式

Fe+2HAc═Fe（Ac）₂+H₂↑

；
（4）白糖和红糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的

吸附

性，可将红糖褪色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展，亚硝酸钠（NaNO₃）是一种常用的防腐剂，综合主要“小资料”回答问题：
①亚硝酸钠属于

盐

（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是

A

（填字母）．
A．NO₂　　　　　B．SH₂　　　　C．N₂　　　　　D．SO₂

小资料
亚硝酸钠，白色不透明固体，有咸味，易溶于水，在329时分解生成有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力．查看习题详情和答案>>

生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有（答一种）．
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌．生活中大米应存放在处．
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，其中用作调味品的是．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是（填“单质”“元素”或“原子”）．
（6）槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有性．
（7）白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味剂．蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为______．

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油、盐、糖、醋是家庭生活中常用的调味品，下列物质与水混合不能形成溶液的是

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