人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是

A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收

B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成

C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织

D.人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康

人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是

1. A.
   淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收
2. B.
   组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成
3. C.
   脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织
4. D.
   人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康

(15分)本题为选做题，包括A、B两题。选学《化学与生活》模块的考生答A题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题。若两题都作答，则以A题计分。

A．《化学与生活》

⑴(3分)随着工业化、城镇化的快速发展，我们所生存的环境也面临越来越严峻的污染问题，如酸雨的形成、汽车尾气污染、工业废气污染、大量生活垃圾的产生等。

①下列措施不能够改善环境质量的是      (填字母)。

a．对所有垃圾通过露天焚烧的方式进行处理            

b．给汽车排气管加装尾气催化净化装置以减少尾气污染

c．在煤炭中添加生石灰以减少酸雨的发生

②城市空气质量监测中，不需要监测的指标的是     (填字母)。

a．SO₂浓度           b．NO_x浓度      c．可吸入颗粒物的含量   d．CO₂浓度   

③现代人已经进入以“室内污染”为标志的第三个污染阶段，以下不属于室内污染物的是

      (填字母)。

a．烹饪时产生的油烟                      b．石材缓慢释放的放射性气体

c．各种板材中粘合剂释放的甲醛等          d．天然气燃烧产生的CO₂和水

⑵(6分)化学与新材料开发密切关联，化学是人类进步的关键。

①近日，《中国航空报》透露了一条重大消息，中国在先进高温合金领域不断获得重大成果。可以说，没有高温合金，就没有今天先进的航空发动机。下列物质中不属于合金的是     (填字母)。

a．硬铝    b．玻璃钢    c．不锈钢    d．黄铜

②新型有机玻璃透光性好，质轻，耐酸、碱，易于加工成型，强度高，安全性好。有机玻璃属于          (填“合成纤维”、“合成橡胶”或“塑料”)材料。环保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包装，合成该聚合物的反应可表示为             。

③随着电解工业的发展，铝制品已经被人类广泛使用，但是常温下不可以用铝制容器盛装的是          (填字母)。

a．浓氢氧化钠溶液      b．浓硫酸   c．浓硝酸  d．啤酒

在室外，不能将铜质电线和铝质电线直接相连接，否则会因发生         腐蚀而形成安全隐患。

⑶(6分)合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。

①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有       性。

②       （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a．麻黄碱     b．阿司匹林      c．抗酸药     d．青霉素

③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是          （填分子式）。碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入       （填化学式）从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是          （填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是          。