化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质的组成与性能被用于食品添加剂
物质名称物质组成
（填化学式）主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定
碳酸氢钠无毒、弱碱性，易与胃酸反
应膨松剂可用
硫酸铜增色国家严禁使用
铁（还原性铁粉）抗氧化剂依据国家标准可用
甲醛 CH₂O 防腐国家严禁使用
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为．
（3）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过克．
（4）碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有毫克．（该饮料密度约为1g/ml）
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）

化学与社会密切相关，处处留心皆学问．

（1）目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解　　（填序号）：

①原子 ②分子 ③元素 ④单质．

（2）市售的麦片中含有极微量很细的还原铁粉，食用这样的麦片后，铁在胃里溶解的原因是　　．

（3）有机高分子材料的出现是材料史上的一次重大突破，下列四种物质不属于有机高分子材料的是哪一种　　（填序号）

①尼龙绳；②家用保鲜膜；③橡皮擦；④钢材．

（4）一般情况下，两种活动性不同的金属在潮湿环境中接触时，活动性强的金属首先被腐蚀．为了保护轮船的钢铁外壳，常在轮船外壳镶嵌　　（填“铜板”、“锌板”）．

（5）储氢合金是一类能大量吸收H₂，并与H₂结合成金属氢化物的材料．此过程发生了　　变化（填“物理”、“化学”），储氢合金属　　（填“纯净物”、“混合物”）．

（6）用墨汁书写或绘制的字画能够保存很长时间而不变色的原因是　碳　．

在有机化学中，含有碳、氢两种元素的化合物叫烃．某烃X完全燃烧并收集产物的全部水，恢复至室温时，得到水的质量跟原烃X的质量相等．则X的化学式为