关于蛋白质的下列说法正确的是

A．

蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸

B．

加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

C．

误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒

D．

灼烧蛋白质没有明显现象