市场上销售的一种加碘食盐中含有碘酸钾（KIO₃），其中碘酸钾中碘元素化合价是

1. A.
   +1
2. B.
   -1
3. C.
   +5
4. D.
   -5

下面是市场上销售的一种摷拥庋螖包装上的部分文字说明。请根据此表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题。

下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：

成分	精制食盐、碘酸钾
碘含量	35±5mg/kg
食用方法	烹调过程中待食品熟后加入
储藏方法	防潮、低温、避光

用这种碘盐炒藕片或土豆时常常会出现藕片或土豆片变蓝的现象．
（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，写出碘酸钾的化学式______．
（2）根据包装袋上所要求的食用和储藏方法，可以推测碘酸钾可能与______的化学性质有关．
（3）藕片或土豆片变蓝的原因是______．

下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的文字说明：

配料	含碘量	保质期	食用方法	储藏指南
氯化钠 碘酸钾	（20mg～40mg）/Kg	18个月	不要长时间 炖炒	避热、避光、 密封

（1）该“加碘食盐”属于（填序号）______
①纯净物，②混合物，③单质，④氧化物，⑤化合物
（2）写出加碘食盐中所含有的金属元素的元素符号______．
（3）由食用方法和储藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是______，______．