题目内容
| 下列物质属于合成聚合物的是 |
A．蛋白质 B．人造丝 C．人造棉 D．聚氯乙烯 |
试题答案
D
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蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有恒定的含氮量（约在14％－18％，质量分数），食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：
I.蛋白质中的氮在强热和CuSO4、浓硫酸作用下，生成一种无机含氮化合物(NH4)2SO4；
II. (NH4)2SO4在凯氏定氮测定器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7；
III.用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据消耗的HCl量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。
乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1％，蛋白质的含量则为6.38％。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来提高奶粉中蛋白质的含量，导致许多婴幼儿患肾结石。三聚氰胺的结构如下：
①三聚氰胺的分子式为 ，其中氮元素的质量分数为 。
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有 。
③假定奶粉中蛋白质含量为16％即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的奶粉中掺入多少克三聚氰胺即可使奶粉检测“达标”？
I.蛋白质中的氮在强热和CuSO4、浓硫酸作用下，生成一种无机含氮化合物(NH4)2SO4；
II. (NH4)2SO4在凯氏定氮测定器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7；
III.用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据消耗的HCl量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。
乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1％，蛋白质的含量则为6.38％。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来提高奶粉中蛋白质的含量，导致许多婴幼儿患肾结石。三聚氰胺的结构如下：
①三聚氰胺的分子式为 ，其中氮元素的质量分数为 。
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有 。
| A．三聚氰胺中只含有碳、氢、氮三种元素 | B．三聚氰胺中含有苯环结构，属于苯的同系物 |
| C．三聚氰胺不是组成蛋白质的成分 | D．三聚氰胺为高分子化合物 |
下列关于有机物的说法正确的是（ ）
①C5H12有2种同分异构体
②甲烷和氯气光照条件下可制得纯净的一氯甲烷
③乙烯、聚氯乙烯均能使溴的CCl4溶液褪色
④乙醇、乙烷、乙酸都能和金属钠反应
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
⑥除去甲烷中含有的乙烯气体，可将混合气体通入装有酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶中，再干燥
⑦通过灼烧时的气味可区别蚕丝和人造丝
⑧油脂在任何条件下的水解反应都叫皂化反应
⑨淀粉、蛋白质、油脂属于高分子化合物，一定条件下都能水解
⑩乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇．
①C5H12有2种同分异构体
②甲烷和氯气光照条件下可制得纯净的一氯甲烷
③乙烯、聚氯乙烯均能使溴的CCl4溶液褪色
④乙醇、乙烷、乙酸都能和金属钠反应
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
⑥除去甲烷中含有的乙烯气体，可将混合气体通入装有酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶中，再干燥
⑦通过灼烧时的气味可区别蚕丝和人造丝
⑧油脂在任何条件下的水解反应都叫皂化反应
⑨淀粉、蛋白质、油脂属于高分子化合物，一定条件下都能水解
⑩乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇．
| A、①③⑤⑦⑩ | B、②④⑥⑧⑨ | C、⑤⑦ | D、②③④⑧ |
下列与有机结构、性质相关的叙述中，正确的是
A．乙醇与金属钠反应比水与金属钠反应更剧烈
B．乙烯和聚乙烯均能和溴水发生加成反应而使溴水褪色
C．蛋白质、淀粉、纤维素、蔗糖都属于有机高分子化合物
D．乙酸、甲酸甲酯和羟基乙醛（
）互为同分异构体
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