17、下列清洗方法中，利用乳化原理的是（　　）

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）在超市中，我们常看到一些营养盐，如加碘盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐等等，这里讲的碘、钙、硒、锌是指．
A．单质         B．分子         C．元素         D．原子
（2）大米、面粉的主要成分都是；食盐的主要成分是，能使水的凝固点；鉴别白酒与白醋最简单的方法是．
（3）厨房里的菜刀很容易生锈，铁生锈的原理是铁与、反应，菜刀防锈的常用方法是．
（4）用洗洁精很容易洗去油污，这是因为洗洁精具有作用．
（5）水壶用久了会在里面结上一层水垢，在厨房里可以利用来清洗．
（6）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是，其灭火的原理是；
（7）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越（填多、少）燃烧越充分．

化学与生活密切相关．
（1）下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）；

（2）加钙牛奶中可为人体补充钙元素，身体中一旦缺钙，可能会患的疾病是（填“骨质疏松”、“甲状腺肿大”或“贫血”）；
（3）下列材料属于天然纤维的是（填字母序号）；

（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是利用洗涤剂的原理．
（5）自来水生产过程中，可用方法除去水中不溶性杂质，然后消毒．X是一种新型的自来水消毒剂，工业上制取X 的化学方程式为：Cl₂+2NaClO₂═2NaCl+2X，则X的化学式为．
（6）图乙所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品．“火立熄”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭．“火立熄”的灭火原理是（填标号）．

A．清除可燃物　　　　　B．使燃烧物与氧气隔绝        C．降低燃烧物的着火点
（7）房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的 性．
（8）汽车是现代生活中常见的一种交通工具．喷漆可以延缓汽车钢铁外壳的锈蚀，其防锈原理是隔绝和．