题目内容
32、茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶，请回答：
⑴茶多酚最可能存在于植物细胞的 中（填细胞结构）
⑵在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是_____________ _____ 从而保持茶叶鲜绿的颜色。
⑶在制作红茶时，需将茶叶保持在30℃~40℃范围内发酵一段时间，其原理是______________________________________________________________ 从而使茶叶变为红褐色，即为红茶。
⑷乌龙茶是一种半发酵的茶，即茶叶边缘为红色，中间为绿色，试推测在制作乌龙茶的过程中，其关键步骤应是
试题答案
32、⑴液泡
⑵通过高温使茶多酚氧化酶变性失活.
⑶茶多酚氧化酶在此温度范围内活性最高，催化茶多酚充分氧化
⑷通过某种手段提高茶叶边缘的茶多酚氧化酶的活性，使茶多酚氧化变红，而中间部分保持不变。
茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是
| A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中 |
| B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶 |
| C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶 |
| D．茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中 |
茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是（ ）
A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性提高来制作红茶
D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是
A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶，请回答：
⑴茶多酚最可能存在于植物细胞的 中（填细胞结构）
⑵在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是_____________ _____ 从而保持茶叶鲜绿的颜色。
⑶在制作红茶时，需将茶叶保持在30℃~40℃范围内发酵一段时间，其原理是______________________________________________________________ 从而使茶叶变为红褐色，即为红茶。
⑷乌龙茶是一种半发酵的茶，即茶叶边缘为红色，中间为绿色，试推测在制作乌龙茶的过程中，其关键步骤应是
查看习题详情和答案>>茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚可使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列说法错误的是( )
A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶一般不能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚可使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列说法错误的是
( )
A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶一般不能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚可使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列说法错误的是( )
A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶一般不能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是( )
A．茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B．可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C．可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中
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