4.
乙醇分子中不同的化学键，如右图：关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( )
A.乙醇和钠反应，键①断裂
B.在铜催化下和O2反应，键①③断裂
C.乙醇完全燃烧时键①②断裂。
D.在铜催化下和O2反应，键①②断裂
﹡5.已知：(1)醇类物质在催化剂存在条件下可发生类似于乙醇的脱氢氧化。(2)羰基(
)与两个烃基相连构成的化合物 叫酮(如丙酮
)；而分别与烃基和氢相连构成的化合物叫醛(如乙醛CH3CHO)。下列醇被氧化时，不可能得到醛类化合物的是 ( )
A.(CH3)3COH B.CH3CHOHCH3 C.CH3CH2CH2OH D.(CH3)3CCH2OH
教 案
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课题：第三章 第三节 生活中两种常见的有机物(2) --- 乙酸 |
授课班级 |
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课 时 |
1 |
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教 学 目 的 |
知识 与 技能 |
1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点； 2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质 3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作 |
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过程 与 方法 |
1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质 2、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性 3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质 |
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情感 态度 价值观 |
1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力 2、能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性 |
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重 点 |
乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 |
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难 点 |
乙酸酯化反应的实质 |
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知 识 结 构 与 板 书 设 计 |
第三节 生活中两种常见的有机物--乙酸 一、物理性质 1．无色有强烈刺激性气味的液体 2．易溶于水乙醇等溶剂 3．沸点：117.9℃，易挥发；熔点：16.6℃ ，易结晶，又称冰醋酸  二、分子组成与结构1、化学式：C2H4O2 2、结构式： 3、结构简式：CH3COOH 4、官能团：羧基  (-COOH)三、化学性质 1﹑乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。 酸性强弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3 2﹑酯化反应： (1) 定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 (2) 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)  (3)特点：是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物；反应比较慢，一般要加入浓硫酸作催化剂，并加热。 四、乙酸的工业制法与用途---乙醛催化氧化制乙酸 五、酯 1、定义：酸和醇发生酯化反应得到的有机物；羧酸和醇反应得到的酯称为羧酸酯。 2、存在：低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体 3、物理性质：密度一般小于水，并难溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 4、用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。 5、化学性质---酯的水解 |
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教学过程 |
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教学步骤、内容 |
教学方法、手段、师生活动 |
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［引课］两幅漫画：1、煮排骨时放点醋可以补钙，2、喝醉酒可以用醋解 ［思考与交流］1、他们都用到了什么物质？ 2、醋的主要成分是什么？ 3、这两组漫画有无科学根据？ ［讲述］俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。 ［板书］ 第三节 生活中两种常见的有机物--乙酸 ［讲］醋的来历： 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” ［展示］无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)。 ［板书］一、物理性质 1．无色有强烈刺激性气味的液体 2．易溶于水乙醇等溶剂 3．沸点：117.9℃，易挥发；熔点：16.6℃ ，易结晶，又称冰醋酸 ［讲］当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。 ［过渡］刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。 ［展示］乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。   ［板书］二、分子组成与结构1、化学式：C2H4O2 2、结构式： 3、结构简式：CH3COOH 4、官能团：羧基 (-COOH)［讲］乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。羧基是由羟基跟羰基共同组成的。其性质是由两个基团互相影响共同决定的， ［投影分析］  ［过］那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。 ［板书］三、化学性质 ［问］根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？ 弱酸性 ［师］根据下列药品，设计实验证明乙酸的确有酸性 药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞 ［实验一］ 乙酸与镁的反应 实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。 实验现象：有气泡产生 实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。 化学反应方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2 +H2 ↑ ［实验二］ 乙酸与碳酸钠的反应 实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。 实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成 实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。 相关化学反应方程式： 2CH3COOH + Na2CO3＝ 2CH3COONa + CO2 ↑+ H2O ［实验三］乙酸和氢氧化钠反应 实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸 实验现象：红色褪去 实验结论：乙酸具有酸性 化学方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O ［归纳］通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。 ［投影小结］  ［科学探究］设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱. 利用乙酸与Na 2CO3的反应。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。 ［思考与交流］观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。 ［投影］乙酸除去水垢的原理： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ ［板书］ 1﹑乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。 酸性强弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3 ［过］乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？  ［演示实验］ 乙酸与乙醇的反应实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。 实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成
CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O ［讲］通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 ［板书］2﹑酯化反应： (1) 定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 ［问］在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？ ［投影］两种可能的断键情况
［动画演示］利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质 ［板书］(2) 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
(3)特点：是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物。 反应比较慢，一般要加入浓硫酸作催化剂，并加热。 ［思考与交流］1、酯化反应属于哪种基本反应类型？ 酯化反应属于取代反应中的一种，也可看作是分子间脱水的反应。 0 397768 397776 397782 397786 397792 397794 397798 397804 397806 397812 397818 397822 397824 397828 397834 397836 397842 397846 397848 397852 397854 397858 397860 397862 397863 397864 397866 397867 397868 397870 397872 397876 397878 397882 397884 397888 397894 397896 397902 397906 397908 397912 397918 397924 397926 397932 397936 397938 397944 397948 397954 397962 447090 |
