3.实验操作
课题一:探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
1、实验原理
生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物,这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物
2、遵循原则
实验变量为洗涤剂,设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量,如水的用量、污染物的量,所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量,搅拌及洗涤时间
3、实验操作流程
(1)实验准备
带有污染物的实验用布的制取:取一定量的污染物制成溶液,取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上
称取等量的洗衣粉:用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉
(2)实验过程
①取两只大烧杯并编号,用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉(一组为污染布和普通洗衣粉,另一组为污染布和加酶洗衣粉)分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果。
(3)实验结论:加酶洗衣粉的效果好
课题2:温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
实验目的:比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果
实验原理:酶的催化活性受温度影响,在适宜温度下酶的催化活性最高,温度过低或过高酶的催化能力降低
实验材料:加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。
实验步骤:
(1)取10cm×10cm的白色棉布4块,用滴管各滴加5滴新鲜鸡血,晾干备用。
(2)取1000mL烧杯4个,用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉,依次倒入4个烧杯中。
(3)将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中,用玻棒搅拌溶化洗衣粉。
(4)取水浴缸4个,依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水,插入温度计保持恒温。
(5)将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中,将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。
(6)按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各,放到水浴缸中
课题3::探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较
1、实验原理
不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同,而酶具有专一性,所以对不同污渍洗涤效果不同
2、实验步骤
①取30块大小相同的白棉布,分成6组,每组5块,依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。
(a为蛋白酶处理组,b为脂肪酶处理组,c为淀粉处理组,d为复合酶处理组,e为普通洗衣粉组)
②制取带有污染物的实验用布
给第一组白布滴加鸡血,待血渍扩散停止后,记录血渍面积
按同样的方法给第2-6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料,并记录污渍面积
③将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中,各注入500ml蒸馏水,用玻璃棒搅拌使白棉布湿透
④温度控制
烧杯均放入温度为45度的水浴锅
⑤洗衣粉洗涤
给1a-6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉,给1b-6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉,
给1c-6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉,
给1d-6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉,
给1e-6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉,
各烧杯均搅拌洗涤10分钟后,用清水漂洗3次,晾干
(6)记录结果:将实验结果记入下表。
不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较:
[思考7]请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同
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比较项 |
普通洗衣粉 |
加酶洗衣粉 |
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不同点 |
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相同点 |
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[思考8]有位同学打算用丝绸做实验材料,探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果,你认为他这样做合适吗?为什么?
课堂总结、点评
实例探究
例1下列不属于酶制剂的是
A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.淀粉酶 D.麦芽糖酶
解析:目前常用的酶制剂有四大类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更强的去污能力。
答案:D
例2含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好,可以用丝绸作为实验材料吗?
解析:不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质,它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,损坏衣物。
★教学体会
本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别,以及不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近,因此,具有较强的现实意义,同时,因为探究的结果可直接用于日常生活中衣物的洗涤,所以很容易激发学生的学习兴趣。在引导学生开展本课题的研究时,不要只注重基本原理,而忽视了本课题在现实生活中的作用。