概念：陆地环境各要素相互联系、相互制约和相互渗透，构成地理环境的整体性。

陆地环境各组成要素之间关系图示

　　　　 某一要素的变化会导致其他要素甚至整个环境状态的改变。

参看教材P88第二段、第三段：陆地环境整体性的事例。

4.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

①棉织品　 ②毛织品　 ③腈纶织品　 ④蚕丝织品　 ⑤涤纶织品　 ⑥人造棉

A.①②③　　　　　　　　　　　　　　 B.②④　　　　　　　　　　　　 C.③④⑤　　　　　　　　　　　　　　 D.③⑤⑥

答案：B

3.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是

A.滴加浓HNO₃　　　　　　 B.滴加浓H₂SO₄ C.滴加酒精　　　　　　　　　 D.灼烧

答案：D

2.下列物质含有氨基和羧基两种官能团的是

①氨基酸　 ②淀粉酶　 ③多肽　 ④蛋白质

A.①　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.①④　　　　　　　　　　　　 C.①②④　　　　　　　　　　　　　　 D.①②③④

答案：D

●教学说明

这一节的内容，在生物课上已详细讲过了蛋白质的组成和结构特点，并且通过三个实验证明了酶的催化特性。因此，在讲授这方面知识时，以复习为主，这样既可节省时间，也可使学生体会到生物和化学的密切关系。在讲授蛋白质的化学性质时，结合实验与生活有关的小问题使学生产生兴趣，轻松地掌握蛋白质的重要性质。

●参考练习

1.关于蛋白质的下列叙述正确的是

A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水，蛋白质又可溶解

C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

答案：B

特性：①专一性　 ②高效性　 ③条件温和，不需加热。

4.灼烧时有烧焦羽毛的气味。

3.颜色反应

2.变性

1.盐析

①特征：可逆、物理变化

②用途：分离、提纯蛋白质