2. 有人做了下在的实验以研究pH对酶活性的影响:准备5支盛有等量胃蛋白酶
溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质,试管均置于
25℃室温条件下,各试管蛋白块消失的时间记录于下表:
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酶溶液的pH |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
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蛋白块消失的时间(min) |
13 |
9 |
11 |
45 |
60 |
(1)请根据表中数据,在右上方的坐标图中画出pH与酶
活性的关系曲线。
(2)提供2种使实验能在更短时间内完成的方法:
。
(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,还应补
充怎样的对照实验?
。
(4)除了本实验外,请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响:
第四单元 细胞的能量供应和利用答案
第1节 降低化学反应活化能的酶
2.在淀粉块上的5个圆点位置,分别用不同的方法处理如图12-1所示:将该实验装置放入37℃恒温箱中,保温处理24小时后,用碘液冲浸淀粉一琼脂小块,其结果记录于表12-2。
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图12-1
表12-2 实验结果记录
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淀粉圆点 |
实验处理方法 |
磺液处理后的颜色反应 |
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A |
新鲜唾液与盐酸混合 |
蓝黑色 |
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B |
经过煮沸的新鲜唾液 |
蓝黑色 |
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C |
只有新鲜唾液 |
红棕色 |
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D |
接种面包霉 |
红棕色 |
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E |
只有2%蔗糖酶液 |
? |
请你仔细分析后回答下列问题:
(1)你对圆点A和B的颜色变化的解释是___________。
(2)圆点D的颜色变化与圆点C一致,你的解释是_____________。
(3)你认为圆点E应呈现_______色,其理由是蔗糖酶__________。
(4)上述实验装置要放入37℃恒温箱中进行保温处理,你提出两个理由加以解释:①______________;②_______________。