5. 青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　 )

A．　 青苹果中只含淀粉不含糖类　　　　

B．　 熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．　 苹果转熟时淀粉水解为单糖　　　　

D．　 苹果转熟时单糖聚合成淀粉

4. 核糖[结构简式为：CH₂OH(CHOH)₃CHO 和脱氧核糖[结构简式为　 CH₂OH(CHOH)₂CH₂CHO 是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生反应的是①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和　　　　　　 (　 )

　　 A．①②③⑤　 B．①③④　 C．③④⑤　 D．④⑤⑥

3. 蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m:n为(　　　 )

　　 A．1：3　　 B．1：5　　 C．5：1　 D．3：1

2. 能把乙醇、乙酸、葡萄糖、蚁酸四种溶液区分开的一种试剂是(　　　 )

　　 A．石蕊试液　　　　　 B．Cu(OH)₂碱性悬浊液

　　 C．银氨溶液　　　　　 D．高锰酸钾溶液

1. 糖类的概念是(　 　　)　　

A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物

B．符合通式C_n(H₂O)_m的化合物

C．有甜味的物质

D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

3.(2002年春季高考试题)(1)由2个C原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为　　　 个，试写出其中一例的结构简式　　　　　　　 。

(2)若某共价化合物分子中只含有C、N、H三种元素，且以n_(C)、n_(N)分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于　　　　　　　 。

(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素，且以n_(C)、n_(N)和n_(O)分别表示C、N、O的原子数目，则H原子数目最多等于　　　　　　　　 。

测试提高

2.(2000年广东高考试题) 某种解热镇痛药的结构简式为　

当它完全水解时，可得到的产物有(　　 )

A.2种　　　 B.3种　　 C.4种　　　 D.5种

1.　　　　 某同学设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝　　 结论：淀粉完全没有水解。

方案乙：淀粉液水解液无银镜现象　　　　　　　　　　 结论：淀粉完全没有水解。

方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象　 结论：淀粉已经水解。

根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。

①方案甲：　　　　　　　　　 　，

理由　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　；

②方案乙： 　　　　　　　　　　，

理由　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

③方案丙： 　　　　　　　　　，

理由　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

2.　　　　 对蛋白质的化学性质理解不够深刻、掌握不够到位。

纠错训练

1.　　　　 学生不能熟练的掌握有关淀粉、纤维素、蛋白质的水解反应。