(三)二者的比较

(二)原核细胞和真核细胞的统一性(同上)。

(一)分类依据：有无以核膜为界限的细胞核。

(二)不同的细胞都具有细胞膜、细胞质和细胞核(或拟核)这些相似的基本结构，这说明细胞具有统一性。细胞的统一性除了都具有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质和与遗传有关的DNA分子外，还表现在以下几个方面：

1、不同的细胞具有基本相同的化学组成--组成元素基本一致，化合物种类也非常相似(水、无机盐、氨基酸、核苷酸、碱基等)；

2、细胞的增殖方式相同--细胞分裂；

3、细胞中的某些生命活动相似--DNA复制、蛋白质合成等；

4、遗传物质都是核酸，遗传密码通用等。

(一)不同的细胞形态、大小千差万别，这说明细胞具有多样性。细胞的多样性是细胞分化的结果。

(四)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：1、在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。2、在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

[思考感悟]在设计“影响酶活性的条件”实验中最关键的一步是什么？

在酶与反应底物接触前就应该用相应的自变量处理酶和反应底物。

[基础训练]1、过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和氧气，其催化活性可用如下方法测定：用打孔器将滤纸制成小圆片，浸泡在含酶的过氧化氢缓冲液中，实验开始时，小圆片沉降在溶液底部，但后来会浮出液面，记录小圆片上浮时间，用时间的倒数来表示过氧化氢酶的催化活性。为研究底物浓度对酶催化活性的影响，在不同浓度的过氧化氢溶液中重复进行实验。结果如右图所示。请分析并回答：

(1)小圆滤纸片进行到一定时间后开始上浮的原因是H₂O₂分解产生O₂，O₂形成的气泡推动小圆片上浮。

(2)实验中过氧化氢溶液用缓冲液的目的是维持pH稳定，保持酶的活性。

(3)据图中曲线描述底物浓度与过氧化酶催化活性间的关系随底物浓度的增大酶活性变大，到一定浓度后，酶的活性不再继续增大。

(4)当底物浓度超过140mol·L^－1时，反应速率不再加快的原因是酶的数量有限。

(5)若要研究温度对过氧化氢酶催化活性的影响，则实验的变量由底物浓度调整为温度，根据单一变量原则，各组实验的其他条件应保持一致。

2、某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊(2mL)，甲试管又加入2mL唾液，两试管同时放入37℃的温水中保持10min后取出，各加入0.5mL碘液，振荡，发现只有乙试管中呈现蓝色反应。此同学的实验程序中有一错误，请指出(　 C　 )

A、乙试管应低温或室温　　　　　　　　　　　　　　　　　 B、乙试管应加胃液

C、乙试管应加入与唾液等量的清水　　　　　　　　 D、应再加一支试管，内加些酸或碱

3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用，其片剂是糖衣片，这样制作的目的是(　 B　 )

A、补充体内糖类物质的供应　　　　　　　　　　　　　 B、防止胃液的消化作用

C、经唾液的消化作用后即可迅速起作用　　　　 D、使其中各种酶缓慢地释放

[高考模拟]4、(2008广东生物6)关于蛋白酶的叙述，不正确的是(　 C　 )

A、蛋白酶是蛋白质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B、蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病

C、蛋白酶可以水解所有的肽键　　　　　　　　　　　 D、利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性

5、(2008上海生物13)β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用具有(　 B　 )

A、高效性　　　　　　　　　 B、专一性　　　　　　　　　　 C、稳定性　　　　　　　　　　 D、多样性

[作业]

(一)表示酶高效性的曲线：1、催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。2、酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。3、酶只能催化已存在的化学反应。

(二)表示酶专一性的曲线：1、在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应。2、在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。

(三)影响酶活性的曲线：1、在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用将减弱。2、在最适pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用都将减弱。3、过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。4、反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。

(二)实验设计程序：取n支试管→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。

(一)实验原理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (二)实验程序

1、

2、用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。

[思考感悟]酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？

核糖。主要存在于细胞质中。

[基础训练]1、下列关于酶的叙述中正确的是(　 B　 )

A、酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动

B、活细胞都可以产生酶，酶可在细胞外起作用

C、酶都是在核糖体上合成的

D、所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应

2、下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是(　 A　 )

①证明了脲酶是一种蛋白质；②酒精发酵需要活细胞的参与；③发现少数RNA也具有生物催化功能；④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；⑤用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。

A、④②⑤①③　　　　　　 B、③④⑤②①　　　　　　 C、①⑤④②③　　　　　　 D、③④①②⑤

3、果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(　 A　 )

A、酶的催化作用具有专一性　　　　　　　　　　　　　 B、酶的化学本质是蛋白质

C、酶的催化作用受环境影响　　　　　　　　　　　　　 D、酒中的这种沉淀是氨基酸

[高考模拟]4、(2007广东高考)有工厂利用酶使废弃动植物油脂与甲醇等反应生成生物柴油，最适用于该过程的酶是(　 C　 )

A、胆碱酯酶　　　　　　　 B、固醇酯酶　　　　　　　　 C、脂肪酶　　　　　　　　　　 D、磷脂酶

5、(2008启东模拟)下列关于酶的论述错误的是(　 C　 )

A、有些酶是核酸

B、在0℃-37℃范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高

C、酶的数量因参与化学反应而减少

D、任何活细胞内都有酶的存在

[作业]

(三)实验结论：1、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。2、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。