19．食品保鲜可以防止食品腐败.保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂.充填气体.放置干燥剂和脱氧保鲜剂等. (1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂.化学式为C3H5O2N——青夏教育精英家教网—

19．(5分)食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠是由　　　　　　种元素组成，其中碳元素与氧元素的质量比为　　　　　　　　；

(2)小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂。生石灰和二氧化硅都属于　　

(填序号)；①酸　 ②碱　 ③盐　 ④氧化物

(4)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与　　　　、水反应生成铁锈，从而延长食品的保质期。

18．(4分)大棚种植蔬菜在冬季需补充二氧化碳。某同学在自家的大棚内设计了补充二氧化碳的方法：将工业废硫酸用水稀释后，盛放在塑料桶内，悬挂在高处，每天向桶内加适量的碳酸氢铵，它和硫酸生成硫酸铵、二氧化碳和水。

(1)写出该反应的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)将塑料桶挂在高处的原因是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(3)反应生成的硫酸铵在农村还可用作　　　　　　　　。

17．(3分)(1)已知溶液是一种均一、稳定的混合物。根据均一性可以总结出“溶液中各处的颜色处处相同。”据此．还能得出的结论有：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(2)右图是氢氧化钙的溶解度曲线。现有

一瓶饱和的石灰水，若要使它变为不饱和溶

液，一般可以采用的方法有　　　　　　　

或　　　　　　　　。

16．(4分)下表列出了部分人体中含量较多元素的原子结构示意图。请据表回答下列问题：

H	O	Na	Mg	Cl	K	Ca

(1)属于第二周期的元素是　　　　　　　。(填元素名称)

(2)氯元素的核电荷数是　　　　　　；

(3)金属钠、钾的化学性质有许多相似之处，其原因是　　　　　　　　　　　　　　。

(4)以上元素中能组成的AB₂型化合物是　　　　　　　。(填化学式)

15．(4分)“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。

　(1)右表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素主要有　　　　　、　　　　　等；你认为小明制定的食谱中还较缺乏的一种营养素，请你右表中填写获取该营养素的一种食物名称。

　(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如铁强化酱油的推广使儿童　　　　　发病率明显下降。

14．小玲同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是(　　 )　

	物质性质与用途		元素符号周围数字的含义
A	石墨有导电性-可作电极活性炭有吸附性-可作冰箱的除味剂 CO具有还原性-可冶炼金属	B	前面的数字--表示粒子的个数正上方数字--表示元素化合价右上角数字--表示离子所带电荷数
	化学家及其杰出贡献		环保与物质的利用
C	张青莲--发表原子论拉瓦锡--测定空气的组成侯德榜--发明联合制碱法	D	减少白色污染-- 控制使用塑料制品减少汽车尾气污染 - 使用乙醇汽油减少酸雨的发生 -- 使用新型能源