5、混合物中

某物质的质量分数(纯度)=       ×100%

或==                   ×100%

[例1](2009·烟台)2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料。

(1)三聚氰胺的相对分子质量为   ,碳、氢、氮三种元素的质量比为   ,氮元素的质量分数为   

(2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量。例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格。某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。

[答案](1)126   6∶1∶14   66.7%   (2)0.49%  目的是提高牛奶中含氮量,造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象

   [解析](1)C3H6N6的相对分子质量==12×3+1×6+14×6==126

碳、氢、氮三种元素的质量比为(12×3):(1×6):(14×6)==6:1:14

氮元素的质量分数   ==×100%=66.7

  

(2)加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为

1000g×0.36%+2g×66.7%≈4.9g

       ×100%≈0.49%

[规律小结]化学式的计算要看清元素符合右下角的数字,这些数字是解题的关键。

变式训练一

 0  319056  319064  319070  319074  319080  319082  319086  319092  319094  319100  319106  319110  319112  319116  319122  319124  319130  319134  319136  319140  319142  319146  319148  319150  319151  319152  319154  319155  319156  319158  319160  319164  319166  319170  319172  319176  319182  319184  319190  319194  319196  319200  319206  319212  319214  319220  319224  319226  319232  319236  319242  319250  447090 

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