32.(11分)(注意:在试题卷上作答无效。)

工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:

实验组
A
B
C
D
E
F
G
H
温度/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
果汁量/ml
8
13
15
25
15
12
11
10

根据上述实验,请分析回答下列问题:

⑴果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中_______的水解。

⑵实验结果表明,果胶酶活性最强时的温度大约是_______。

⑶实验步骤①的目的是:_____________________________。

⑷如果用曲线图方式记录比较实验结果,在现有的条件下,以横坐标表示温度,纵坐标表示____________,实验操作和记录是比较切实可行的。在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是____________。

⑸这了使实验结果更准确,对各组实验pH的要求是_________________。

⑹若将果胶酶和苹果泥先混合再进行实验,实验结果是否准确?________________,因为_______________________。

 0  311151  311159  311165  311169  311175  311177  311181  311187  311189  311195  311201  311205  311207  311211  311217  311219  311225  311229  311231  311235  311237  311241  311243  311245  311246  311247  311249  311250  311251  311253  311255  311259  311261  311265  311267  311271  311277  311279  311285  311289  311291  311295  311301  311307  311309  311315  311319  311321  311327  311331  311337  311345  447090 

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