鉴别有机物,必须熟悉有机物的性质(物理性质、化学性质),要抓住某些有机物的特征反应,选用合适的试剂,一一鉴别它们。
常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下:
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试剂 名称 |
酸性高锰 酸钾溶液 |
溴
水 |
银氨 溶液 |
新制 Cu(OH)2 |
FeCl3 溶液 |
碘水 |
酸碱 指示剂 |
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少量 |
过量、 饱 和 |
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被鉴别 物质种 类 |
含 |
含 |
苯酚 溶液 |
含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖 |
含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖 |
苯酚 溶液 |
淀粉 |
羧酸 |
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现象 |
高锰酸钾 紫红色褪色 |
溴水褪色 |
出现白 色沉淀 |
出现银镜 |
出现红色沉淀 |
呈现 紫色 |
呈现 蓝色 |
使石蕊或甲基橙变红 |
2. 烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质
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类别 |
通式 |
官能团 |
代表物 |
分子结 构特点 |
主要化学性质 |
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卤代烃 |
R-X |
-X |
C2H5Br |
卤素原子直接与烃基结合 |
1.与NaOH溶液共热发生取代反应 2.与NaOH醇溶液共热发生消去反应 |
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醇 |
R-OH |
-OH |
C2H5OH |
羟基直接与链烃基结合,-O-H及C-O均有极性 |
1.跟活泼金属反应产生H2 2.跟氢卤酸反应生成卤代烃 3.脱水反应 生成烯 4.催化氧化为醛 5.与羧酸及无机含氧酸反应生成酯 |
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酚 |
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-OH |
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-OH直接与苯环上的碳相连 |
1.弱酸性 2.与浓溴水发生取代反应 3.遇FeCl3呈紫色 |
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醛 |
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1.与H2加成为醇 2.被氧化剂氧化为酸(如Ag(NH3)2+、Cu(OH)2、O2等) |
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羧酸 |
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受羧基影响,O-H能电离出H+ |
1.具有酸的通性 2.酯化反应 |
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酯 |
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分子中RCO-和-OR′之间的C-O键易断裂 |
发生水解反应生成羧酸和醇 |
[说明]