26.(7分)厨房中的化学知识真不少。

(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:

成分
蛋白质
油脂
糖类
水、维生素和无机盐等
质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%

玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和_____营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起___(填序号,下同)

a.佝偻病及发育不良          b.贫血          c.夜盲症            d.甲状腺肿大

(2)某些食物的近似pH如下。柠檬汁:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8。

显碱性的食物是_______,胃酸过多时应少食泡菜的说法____(填“正确”或“不正确”)。

人体胃液的pH为0.9-1.5,大量饮水会使胃液的pH___(填“变大”或“变小”)。

(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。

①山药的黏液中含有一种碱性的物质――皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的____来止痒。

a.食醋                     b.石灰水            c.肥皂水        d.柠檬汁

②下列物品中,由有机合成材料制成的是___。

a.合成橡胶手套              b.塑料保鲜膜        c.棉布围裙      d.不锈钢炊具

 0  269306  269314  269320  269324  269330  269332  269336  269342  269344  269350  269356  269360  269362  269366  269372  269374  269380  269384  269386  269390  269392  269396  269398  269400  269401  269402  269404  269405  269406  269408  269410  269414  269416  269420  269422  269426  269432  269434  269440  269444  269446  269450  269456  269462  269464  269470  269474  269476  269482  269486  269492  269500  447090 

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