3．尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。

能力目标

通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并且分析问题的能力。

情感目标

通过本章引言的学习，引起学生对探索微观世界的好奇心。

●教学重点

细菌和真菌分布的特点。

●教学难点

如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。

●教学方法

谈话法、观察法

●教具准备

2．观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。

1．联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。

2．干热灭菌法 　干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间。 　(1)干烤：利用干烤箱，加热160-180℃2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌。 　(2)烧灼和焚烧：烧灼是直接用火焰杀死微生物，适用于微生物实验室的接种针等不怕热的金属器材的灭菌。焚烧是彻底的消毒方法，但只限于处理废弃的污染物品，如无用的衣物、纸张、垃圾等。焚烧应在专用的焚烧炉内进行。 　(3) 红外线：红外线辐射是一种0.77-1000微米波长的电磁波,有较好的热效应,尤以1-10微米波长的热效应最强。亦被认为一种干热灭菌。红外线由红外线灯泡产生,不需要经空气传导，所以加热速度快，但热效应只能在照射到的表面产生，因此不能使一个物体的前后左右均匀加热。红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。多用于医疗器械的灭菌。 　人受红外线照射较长会感觉眼睛疲劳及头疼；长期照射会造成眼内损伤。因此，工作人至少应戴能防红外线伤害的防护镜。 　(4)微波：微波是一种波长为1毫米到1米左右的电磁波，频率较高，可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质，但不能穿透金属表面。微波能使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下，按波的频率往返运动，互相冲撞和磨擦而产生热，介质的温度可随之升高，因而在较低的温度下能起到消毒作用。一般认为其杀菌机理除热效应以外，还有电磁共振效应，场致力效应等的作用。消毒中常用的微波有2450MHZ与915MHZ两种。微波照射多用于食品加工。在医院中可用于检验室用品、非金属器械、无菌病室的食品食具、药杯及其它用品的消毒。 　微波长期照射可引起眼睛的晶状混浊、睾丸损伤和神经功能紊乱等全身性反应，因此必须关好门后才开始操作。 　(二)电磁波与射线 　1．日光与紫外线 　日光是有效的天然杀菌法，对大多数微生物均有损害作用，直射杀菌效果尤佳，其主要的作用因素为紫外线，此外，热与氧气起辅助作用。但光线效应受很多因素的影响，如烟尘笼罩的空气、玻璃及有机物等都能减弱日光的杀菌力。 　紫外线是一种低能量的电磁辐射，波长范围为240-280nm,最适的波长为260nm，这与DNA吸收光谱范围相一致。其杀菌原理是紫外线易被核蛋白吸收，使DNA的同一条螺旋体上相邻的碱基形成胸腺嘧啶二聚体，从而干拢DNA的复制，导致细菌死亡或变异。紫外线的穿透能力弱，不能通过普通玻璃、尘埃，只能用于消毒物体表面及空气、手术室、无菌操作实验室及烧伤病房，亦可用于不耐热物品表面消毒。杀菌波长的紫外线对人体皮肤、眼睛均有损伤作用，使用时应注意防护。 　2．电离辐射 　包括高速电子、X线和r线等。具有较高的能量与穿透力，可在常温下对不耐热的物品灭菌，故又称“冷灭菌”。其机理在于产生游离基，破坏DNA。可用于消毒不耐热的塑料注射器和导管等；亦能用于食品消毒而不破坏其营养成份。 　(三)干燥 　多数细菌的繁殖体在空气中干燥时很快死亡，例如脑膜炎双球菌、淋球菌、霍乱弧菌、梅毒螺旋体等。有些细菌抗干燥力较强，尤其有蛋白质等物质保护时。例如溶血性链球菌在尘埃中存活25日，结核杆菌在干痰中数月不死。芽胞抵抗力更强，例如炭疽杆菌耐干燥20余年。干燥法常用于保存食物。浓盐或糖渍食品，可使细菌体内水分逸出，造成生理性干燥，使细菌的生命活动停止。 　(四)低温 　多数细菌耐低温。在低温状态下，这些细菌的代谢减慢，当温度如回升到适宜范围又能恢复生长繁殖，故低温常用作保存菌种。

8.、9.均略

7.生物圈　 不同　 有氧　 无氧　 古细菌　 高温高压灭菌

6.水分　 适宜的温度　 有机物　 一定的生存空间

5.(1)培养基　 (2)接种　 (3)培养

1.A　 2.C　 3.B　 4.C

9.探究霉菌在面包上生长需要哪些条件。

(1)提出问题：霉菌的生长需要水分。

(2)材料：滴管、纸盘、塑料带、可密封的塑料袋、未加防腐剂的面包、自来水。

(3)根据细菌和真菌培养的一般方法，请你设计出具体的实验步骤。

(4)记录

(5)结论：

(6)另选一种可能影响霉菌生长的因素，如温度或光照，然后设计一个实验，检测你所选的影响因素。记住要控制变量。