37.(16分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯的块根和马铃薯的块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min后,测定甘薯块根还原糖含量见下表,而马铃薯块茎不含有还原糖。

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量
(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

  (1)由表可见,温度为70 ℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为_________________。

  (2)请你推测马铃薯块茎不含有还原糖的最可能原因是_______________________。

  (3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:________________________________________________________。

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),1%醋酸洋红溶液,菲林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中各加入___________________。

第三步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中再各加入_________________。

第四步:______________________________________。

实验现象:____________________________________。

实验结论:____________________________________。

 0  187845  187853  187859  187863  187869  187871  187875  187881  187883  187889  187895  187899  187901  187905  187911  187913  187919  187923  187925  187929  187931  187935  187937  187939  187940  187941  187943  187944  187945  187947  187949  187953  187955  187959  187961  187965  187971  187973  187979  187983  187985  187989  187995  188001  188003  188009  188013  188015  188021  188025  188031  188039  447090 

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