26.(12分)谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)谷氨酸R基为-CH2-CH2-COOH,则谷氨酸的分子式为     ▲       。

(2)谷氨酸发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、  氨水、磷酸盐、生物素等等,发酵装置如上图所示,可以判断此生物的新陈代谢类型为  ▲       型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,其原因很可能是       ▲        

(3)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,试分析添加氨水的作用可能是什么?

  ①    ▲      ②    ▲   

(4)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新性状的产生来自于   ▲    。要使优良菌种用于大规模生产,须选用

   ▲   期的菌种进行扩大培养。

(5)当谷氨酸的合成过量时,就会抑制   ▲   的活性;从而导致合成途径中断,当谷氨酸因消耗而浓度下降时,抑制作用就被解除,该合成反应又重新开始,这种调节方式叫     ▲     。为了解除这种调节对生产的影响,在生产中采用的手段是  ▲ 

(6)连续培养时,以一定的速度不断添加新的培养基,同时以相同的速度放出旧的培养基,此工艺流程可以大大提高生产效率,其原因是:①     ▲    

      ▲       。

 0  183836  183844  183850  183854  183860  183862  183866  183872  183874  183880  183886  183890  183892  183896  183902  183904  183910  183914  183916  183920  183922  183926  183928  183930  183931  183932  183934  183935  183936  183938  183940  183944  183946  183950  183952  183956  183962  183964  183970  183974  183976  183980  183986  183992  183994  184000  184004  184006  184012  184016  184022  184030  447090 

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